商超如何卖好车厘子

作者 : 知识君 本文共1245个字,预计阅读时间需要4分钟 发布时间: 2022-03-25 共31人阅读

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1. 中国是第一大樱桃进口国,智利出产的车厘子有90%是进口到中国的。

2. 那智利的车厘子为什么会这么大量运往中国呢?

3. 主要有三个原因。

4. 一是因为智利是南半球国家,和中国季节刚好相反,刚好能弥补中国市场的反季水果空缺。

5. 二是因为成本降低。逐年上升的销售量,从空运转变成海运,降低了运输成本。同时,保鲜技术的提升,大幅降低了运输过程中的损耗。这都让车厘子的市场价格更亲民。从原来高档品,变成现在的常规水果。

6. 三是因为年节效应。每年的十一月到春节,都是智利车厘子果质口感最好的时候,对应着中国的年节,车厘子是年货中的主力。

7. 去年因为智利车厘子丰产,车厘子的价格相较往年便宜了很多。那今年的车厘子价格如何呢?

8. 我们先来看一下去年的数据。

9. 在去年的同期,智利车厘子的产量增幅较202 0年达到38.3%。那今年比去年的出口量预计增加9.8%。

10. 咦,那这是不是会比去年更便宜了?

11. 这个可以说是也不是。

12. 今年的车厘子,你在价格直观上不一定会感受到有多便宜,但性价比上去会有提升。

13. 这主要也是三个原因。

14. 一是因为起卖型号变化。近期,智利水果出口商协会(ASOEX)下属的智利樱桃委员会发布了《出口樱桃质量指南》,在这份指南规定了中国出口车厘子的新标准,自2021年12月1日起,运往中国的车厘子最小尺寸将是XL(24mm以上),这也就是说L(22—24mm)的车厘子将不再运往中国。

15. 车厘子去年L号的都卖到了18元了,那今年最小号的是XL的,就很难卖到这个价格了。

16. 可因此,比XL更大尺寸的车厘子会因为价格差缩小,卖得更好。

17. 那车厘子的口感为什么和尺寸大小相关呢?

18. 这是因为车厘子无论整个个头大小,中间的核大小却差不多。这样,越大的车厘子肉越厚,一口爆浆的感觉也更明显。

19. 二是为了颜值。为了更符合中国消费者在送礼时,对颜值高的要求。还有就是中国线上线下交错的多渠道零售,减少售后投诉率。樱桃委员会商议,运往中国的樱桃表面要光滑,形状在同批次要保持一致。

20. 三是因为新冠疫情。所有车厘子进口都要进行防疫检测。

21. 这三个原因一叠加,学过薛兆丰老师的《经济学课》就会反应过来了,这是需求第三定律:将好东西运往远方。这样能最大化的降低成本,提升利润。

22. 那在12月下旬车厘子量大了,你在市场看到的智利车厘子,最低价格会比去年高,但因为品质更稳定,性价比会略有提升。

23. 春节营销,车厘子做为年货,要在规格及自包装上来锦上添花。

本文来源:碧云超市小讲 的公众号

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