商超如何用好春节工作推进表

作者 : 知识君 本文共2175个字,预计阅读时间需要6分钟 发布时间: 2022-04-10 共125人阅读

超市的腾挪策略

最近,在得到上学习经济学家何帆的《中国年度经济报告》。他在课程里讲到一个非常重要的生存策略——腾挪。 腾挪的思维,就是先顶住,再铺开,最后连成一片。 他在说到这一点的时候,我就想起了山西省的零售业。 那一提起山西省,我们就会想起很会做生意的晋商。一部经典的《乔…

每年春节营销最重要的第一步工作,是复盘去年春节每个部门及各个环节的工作。

然后,再把各项工作整合成一份今年春节营销工作推进表。

那这份表格最关键的就是,要让各项工作之间的时间卡点严丝合缝。

第一步,先卡出春节营销的开节日期,比如1月3日。那顾客在1月3日一进入门店,就立马能感受到“春节来了”的氛围,音乐到位,氛围到位,商品到位。

这也就意味着,所有各部门都要在开节前一天完成所有的准备工作。

第二步,各部门的准备工作不能出现日期重叠的状况。比如:年货商品进入大仓的时间是12月20日,那仓库管理部门的腾仓及整理就要在12月18日完成。

这样各项工作执行过程就不会出现遗漏、扯皮的现象。

第三步,春节营销这六周,每周工作重点要同步。

有三个重点:

每周里的节气。比如:1月3日-1月9日这一周,进入腊月,迎来小寒节气,天气较冷。

对应商品主题。保暖用品、坚果炒货、火锅食材。还有年节氛围园艺要上架,比如:干枝腊梅、干枝红豆等。

门店展示陈列。先要满架存量陈列,在货架上先扩大时令性商品的陈列面。按制定的每个营销主题进行集中展示,比如:火锅节,腊味节等。

零售做的就是捡钢磞的生意。所以,准备工作做细点,销售就能多一点。

二、除夕前8天每日工作重点

春节营销期,在线下店以除夕为节点,前8天从南北小年夜开始倒计时,每一天的营销工作重点都不一样。

而这8天客流量大,也是春节营销的销售高峰期,细化每天的工作重点,才能忙而不乱。

1. 倒计时8天。

这一天,以小年夜餐桌为主的民生品类,生鲜全品项进入营销高峰期。食品民生米、面、油,特别是调味食品销售高峰期。

各门店要做到满架存,同时将商品尽量陈列至卖场。

2. 倒计时7天。

大团购接近尾声,小团购还有两天可抓。现在单位团购重实用,像民生性的米、油、南北干货、水果礼盒为主。

3. 倒计时6天。

劳动力输出的城市,返乡人员逐渐增加,性价比高的被子是主卖,且是最常用规格的即可。这是应对家里一时人多,添置一两床被子。

同时,如果是有分店,要制作重点年货商品的跟进表。主要是进行各门店之是的调拔,避免有些商品有些门店卖到没货,有些门店却卖不完。

那如果说是连锁企业,有后台配送中心的。年货的库存存量必须上传至移动终端共享时时数据,确保无滞留年节、季节性商品。

并且各门店每日送货与卸货时间,精确度要细到误差小于15分钟以内。

4. 倒计时5天。

非食品春节年节饰品,针织品冬季商品要清理完毕,目标是一件不留。而这时,也是把家居一次性用品杯子、鞋套、餐具,陈列到明显位置的时候,并保证要有足够的货量。

生鲜散装炒货、坚果、高端南北干货、食品散装休闲食品销售最高峰期,保证足够的量。同时,开始减少进货量,尽量各门店内部调配。因为,散装一到除夕夜销售会断崖式下滑,要保证当天有货卖,但不贪多。

5. 倒计时4天。

回乡潮分为劳动力输入城市与劳动力输出城市。以劳动力输出城市为例,此时正是回乡高峰期。同时,酒水、休闲食品、水果各类礼盒开始进入高峰销售期。

生鲜冻品、日配进入销售高峰期,扩大相关商品的陈列面。特别是火锅食材等。收银进入高峰期,全员以支援收银台的畅通为主。上限是收银台前排队人员不要超过5人。

6. 倒计时3天。

后勤保障,大型设备负荷量高峰期,特别是有电梯的门店。除了日常固定的检查外,此时,工程部设备检查频率加大一倍,消防设备及相关通道检查频率加倍,确保安全第一。

很多小县城中心商业区拥堵潮出现,周边乡镇人上来采买,回乡人备年节礼。大型车辆错峰,租用本地快递小车来进行部分商品的城中心配送。而临近社区的超市门店销售直线上升,加强生鲜全品类及食品中的重点年货的集中陈列及货量。

7. 倒计时2天。

超市生鲜、食品全面营销期爆发。公司全员支援重点岗位。特别是收银区及年货一条街区。

补货顺序先补齐在端头和地堆上的重点年货商品。稍空档时间补正常排面商品。

每日打烊后必须全部上完货、商品满架存。提早开门与推迟营业时间根据实际情况变动。

礼盒全部移至最明显位置,生鲜全品类扩大陈列。同时,生鲜与食品散装坚果、炒货全面清仓,年三十是要清理85%以上库存,其余正月初一至初七销售。

8. 除夕夜

年三十早上重点跟进民生商品销售。中午及下午客流减少时段按初一到初八走亲访友的礼盒为主,来换年货一条街里的商品。

年三十下午前将玩具按分益智、拼插、室全机械操作、ip动漫人物等不同的主题来进行陈列展示。一是为了满足送礼需求,二是满足拿了压岁钱可以自己做主买什么玩具的中大童年龄段的孩子。

管理看细节,零售无小事。春节营销想做好,要动态切换管理不同时段的工作重点,细化到天。

本文来源:碧云超市小讲 的公众号

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