2021年社区 “小店”的新生态

作者 : 知识君 本文共2757个字,预计阅读时间需要7分钟 发布时间: 2022-04-23 共119人阅读

股市:这轮月线回调是否已经结束?

这篇文章重点分析 这波月线是否结束 是否值得博弈? 本周写过我有一个疑问,那就是这是季度还是月线回调。 因为陷入这个矛盾的问题,导致一些节奏就出了错误。 因为如果是季度回调,那么还有很大的调整幅度,如果是月线回调,那现在就是在底部附近了。 而,经过几天的思考,…

这是我第三年写零售观察报告,当然说叫“报告”还不成熟,更多的是对一年零食售变化的复盘。

今年我有这些话题想和零售同行聊一聊。

那好,我们开始。

美团数据最新发布的报告中,提到了社区“小店”的变化。其中说到的是疫情加速了社区商业的快速发展,尤其是餐饮品牌纷纷而已社区“小店”。

这种小店的三个特点是:小面积、多品类、全时段。而这样的组合更方便做客群维护,易形成口碑。

呃,这个说的是餐饮,和零售小店有什么相关联呢?肯定是有的,最重要的就是串联了消费者的生活场景。

要说清楚,我们先简单回顾一下2020的零售观察里,我预测的2021年社区零售变化的三大动力。

第一是人才流动带来的变化。疫情在全国各个地方是逐步解封的,原来在一线打工的年轻人,有些返回工作的城市。而社区店的安全感+社区空店面一时变多的状况,依托社区开店就成了他们的首选。

第二,持资本的连锁店逆势拓展机会。

第三,地产商业的方向变动。像购物中心这样的业态,在疫情防控期间受到比较大的影响,而离消费者更近的社区地产商业,也会吸引更多的品牌店变小入驻。

有新人、有资本、有新改革,依托社区商业的零售会有更多维的发展空间。

而上述说到品牌连续餐饮进入小区,也是一种流量入口的延伸,就是要离消费者更近。

由2020年后的三股力量推动,那再看2021年社区小店最大的变化是什么呢?主要有三变:变多样、变专业、变好看。

社区里的服务业小店,规模小且经营灵活,业态在这一年的变化:就是更多的从服务基础民生的业态,到对标消费者休闲时光的需求进行转变。

我按需求消费场景分成了四种类型:

民生生活:早餐店、简餐店、社区食堂、品牌连锁餐饮外送小店、超市、生鲜店、便利店、面包店、卤味店、泡菜店、水果店、干洗店、洗车、家政服务、美容美发、美甲美睫店、打印店等。

健身相关:健身房、拳馆、瑜伽馆、游泳馆、蹦床馆、儿童室内攀岩等。

休闲时光的店:港货进口食品专卖店、休闲食品、撸猫咖、小酒馆、密室逃脱、手冲咖啡店、奶茶店、现加工酸奶店等。

情感互动型店:宠物用品、花艺培训、汉服体验馆、亲子派对等。

以服务社区居民不同需求而细化的小店,能在这一年内活下来的,也就成一个互相融合促进的生态圈。

当然,有新变化势必就会有带来新问题。当资源需求向一方倾斜的时候,就会产生供需短时失衡的状况,由此也会产生相应的问题。

最突出的矛盾问题就是,社区店面租金的增长,而很多社区商业一时缺乏规划,就出现了同业态扎堆的现象,竞争压力大,而由此带来的一个问题就是利润越来越薄。

经营一年到两年的小店,其中有19%都处于亏损。当然,有些看着利润不错的小店,因为缺乏对现金流的管控,就会出现”能看得到利润却看不到钱”的状况。

那这些社区小店,在2022年的发展,要怎么办呢?我在这一年的观察后,我有三个点要铺开聊一聊。

第一点,开业的及格线要更高。

竞争变大带来的就是专业度要进一步提升,你开店的专业门槛会变高,从原来的60分及格线,调整成了80分起步。

这点不难理解,就是当一个小区里的店业态丰富后,经营水平在提升,包括年轻店主的管理专业度提升。

一边是提高了小区居民对小店的期待值,另一边也就提升了开小店的入门门槛。

后来者想争得一席之地,要么是要做差异化业态;要么是提升环境的舒适度和个性化,那这就要增加装修成本了;还有就是抢好店面,但这也会带来房租和高额转让费的投入。

这三个策略对比下来,对于新开店的人来说,更稳妥的还是要想办法做差异化的小业态。

但就算是你能很好的做好差异化经营,可经营成本也一样会提升。这就意味着原来可以用半年时间去争取社区消费者的认可,而现在平均只有3个月的时间。

因此,开店前市调一定要做全,一定要深入一线蹲守,这里最关键的就是家庭结构。

我这里说一个简单的办法,来判断周边的大致家庭情况,就是看一个小区里的房屋居室结构。

三室一厅户型多的+周边1公里以内有两所以上规模不错幼儿园的,那么二代及三代家庭多。

新小区二居室或者一居室多+周边水果零食店多的,幼儿园直线距离超过1公里以上的,那么两口子新婚及上班族多。那店可以朝个性化的业态方向发展。

反之,老小区更多有可能是老年人居多,那就要增加服务型店业态了。

第二点,切入消费者的生活线。

一个小区里,一家小店能开3年以上且生意还不错的,他一定是做对了什么。后来者开店,一定要向他们看齐。

但这里说的看齐,不是让你去复制他的模式,而是要学会成为他的搭档。

比如说:你看到一家生鲜店的生意特别的好,那就可以在旁边开一家小小的卤味专卖店和半预制食品店,或者是便利店。

你要确定最终的门面时,你一定要看周边店面状况,一定要成为一条顾客生活线中的一个环节。

如果说,你看中的店面隔壁是奶茶和小吃店多,且生意都还行的。那么我建议你少开鲜食类相关的店,比如,水果店。原因这一类店,顾客的购物习惯是边逛边喝边走,或者是匆忙买了就往外出门赶车的。

那在这样的店旁边开水果,更多的需求是产生在外卖,而非在进店挑选购买。那这就说明,你这家店没有在消费者的这条生活路线里。再从租金角度上来说,在这一类型的店旁,店面租金都不便宜,那只做外卖是很难支撑店的。

现在,小店一年的换手率越来越高,不融入消费者的生活场景,也是主要原因之一。

所以说,你开店一定要进入消费者在同一条生活线中,而在这条线上能串联的门店业态最丰富,且店活得最久的,你只要能切入其中一个点,那开店的成功率也就更高了。

这也对应的是现在常听到的一个社区生活概念,叫“一刻钟生活服务圈”。

第三,节约时间成本的服务。

再来,还有就是老生常谈的服务,但说得五花八门,其实总结下来就一句话:

叫一切的好服务都要“以节约顾客的时间成本”为前提。

从店业态定位,店内分类,价格标签,果切拼盘,食材搭配等能被顾客认可的服务,本质上就是节约了时间成本。

2022年,社区小店的业态及经营状态将会进一步细化且专业化。因此,你要找到消费者的生活场景的主线上,不嫌开店的切入的分类小和店面小,站在顾客的角度考虑,你依然能把店开好。

这还是应了一句老话:最该掌握的生存技巧,是融入所在的环境。

本文来源:碧云超市小讲 的公众号

普通人配置多少养老险,晚年才能过得体面?

简单聊聊。 1、欧美的新冠疫情可能会出现再次反复,虽然它从没清零过,只是日新增数量的变化。反复的原因,是老外似乎从没长记性,比如美国得克萨斯州,又放松管理了。 好消息是,日本人发明了一种新的方法,通过显微镜,只要2分钟就能确定受检者是否患有新冠肺炎。 2、上海…

免责声明:此网站资源由知了么资源网(www.zle.me)收集整理自网络,版权归原作者所有,仅作学习交流使用,不可用于任何商业途径,如非免费资源,请在试用之后24小时内立即删除,如果喜欢该资源请购买正版谢谢合作;如不慎该资源侵犯了您的权利,请麻烦通知我及时删除,联系QQ:2251735092
知了么资源网 » 2021年社区 “小店”的新生态

常见问题FAQ

免费下载或者VIP会员专享资源能否直接商用?
本站所有资源版权均属于原作者所有,这里所提供资源均只能用于参考学习用,请勿直接商用。若由于商用引起版权纠纷,一切责任均由使用者承担。更多说明请参考 VIP介绍。

发表评论

也想出现在这里? 联系我们
© 2019 知了么资源网 www.zle.me
开通VIP 享更多特权,建议使用QQ登录