2021年店布局的策展思路

作者 : 知识君 本文共2629个字,预计阅读时间需要7分钟 发布时间: 2022-04-24 共30人阅读

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我每年都会去看很多的商品展会,每一个交易量大,且品牌影响力大的商品展,都源于两个发力点。

一是参展商品牌商品给力,二是办展方的策展能力强。

像食品风向标的中食展,最美的美博会,最萌的宠物用品展,最有巧思的家居用品展等,都离不开这两点的极致配合。

那什么是策展思维呢?

这里主要有五个要素:为用户撷取信息、赋予意义、创造场景、制造流程、塑造感受。

那这个策展思维,在线下实体店很早也在运用了。说一个大家比较熟悉的,就是茑屋书店了,还有一度被称为最美购物中心的K11。

而近两年,这个策展思路被线下商业借鉴运用的更广,在各大城市的高端买手店、酒吧都有运用,当然在民生行业的市集也是一种策展思维的运用。

策展思维,在这两年也被线下商业高频的提起。那提起最主要的原因,主要还是来源于消费渠道多样化后的经营压力。

相对线上消费讲究效率,顾客进入线下店,更关注的就是能调动五感的体验了。而这其中,视觉感受又是最直观的,并且能通过视觉来带动其他感官联想。比如:摆盘摆得好看,就会刺激食欲。

因此,线下实体也就会把更多资金投入到环境空间的设计上了。舍得花钱的目的,就是要让进入这个空间得入沉浸其中,像欣赏“展品”一样来看商品展示空间,从而激发对一个主题(商品或品牌)的兴趣。

那用“策展思路”来开店,这五要素要如何理解及运用呢?

我们一起去看看,有着“中国最美县城超市”之称的湖南省衡阳市区的精彩生活超市。

我去年在城邦里也有说过这个系统,但这次我想聊得是他们最新开的门店。

这家店的商圈是在新城区,周边年轻消费群体比较多,在出设计方案的时候,就是为了能吸引周边的年轻消费群体进店消费。

在目标明确下,设计师团队运用的就是策展思维。

1.为用户撷取信息:店里不要什么都想卖,选品用减法比做加法更难。

这家店我在看到设计师的展示视频时,第一感受是工业科技风很足。但在细看每个商品分类区域时,我发现,每个品类中只突出这个分类的头部品牌。

就像这家店在膨化食品区,把薯片中销售占比高且品牌认知度最高的乐事薯片,做成了一面由上至下的薯片墙。

这也意味着,其他品牌的薯片的sku数及陈列面都会变小。

那这样做的好处就是为了聚焦,而膨化食品的选品第一要素就是品牌。与其让顾客在一堆的薯片中选择,何不如我们直接放大要素。

减少顾客的选择困难,还能对这个区域有强印象,被打卡发圈的概率也会变高。

2.创造场景:超市的每个品类代表的是生活中的不同片断,要把不同的生活片段,通过背景、灯光、陈列及软装的衬托展现出来。

那这家店,最大的特点就是把很多的集装箱照原样搬进了店里,工业风赛朋克的风格,最吸引的也是年轻人。

不同区域的集装箱都有不同的风格,代表着不同商品主题场景展现。而在这些对应的集装箱区,还会不定期表演一些节目,比如,酒区的花式调酒。

相对于精彩生活的其他门店,这家店的挑高空间够大,在店里的休闲食品区域,做了一个橙黄色的铁质楼梯,直连到二楼的集装箱展示空间。

像在饮料环形冷岛的上方,用的是悬挂式的白色集装箱,这种倒悬挂式,即能够填补冷岛柜上方的空白。而集装箱能陈列的相关联商品,还能吸引消费者走上环形楼梯。

再走到酒区里用的是环弧形货架,那这块区域上空对应悬吊着的是亮绿色、亮黄色的四方英文字体。这在视觉上形成了强烈反差感,而增强消费者的对这个区域的印象。

3. 制造流程:让顾客进店前有期待,逛中很自在、出店前很顺畅,离店后有回味。

这家店从环境装修视觉上是很硬朗的工业风格。可我们要是用俯视角度来看这家店的平面图,用的却是曲线动线。

我先来说一说,曲线型动线这种设计。最大的好处是延长动线的长度,并且能增加顾客的视线可视范围,看到更多的商品,还能避免卖场死角的产生。

那我举个例子,你的感受会更直观。像相同的显示器屏幕尺寸,曲面显示器相比平面显示器的视角效果更广,视觉上更加出色一些。

从顾客的角度来说,曲线空间中逛起来不乏味,沉浸感了会更足一些。

可是也有缺点,就是会减少陈列空间面积,就好比曲线显示屏占前后的空间,就是会比直面的要更大一样。

可是相对曲线动线的优点,牺牲一点位置也没关系对吧。

但其实这种曲线设计,是对超市经营及设计师有非常大的挑战的,那就是不能让场景片断线。如果说每个品类的场景之间的切换衔接不上。这就会让顾客逛得有点烦,会减少他在店里逛的时间。

这就好比我们看电视剧看到精彩时,后面的情节却跟不上了,那你就只想快进了。

4. 塑造感受:不买东西就是来看看也很高兴,还能有新谈资。

因为“航空”是2021年的大热词,也是国人一种共有的自豪情绪。在逛这家店时,各处都植入了“航空”的元素。

那放这种科技感很足的装饰,除了让产生情绪共鸣外。还有一个好处,就是从现在开始往后推,科技感都不怕过时。

那精彩生活深耕在湖南省的衡阳市区,他们在门店的视觉打造上,是有一个硬性指标的,就是每一代店都要比前一代店更好看,在风格上必须要有强差异。这样,每一代店都会对标着同城里不同的主要消费群体。

在同城生活的消费者,很多人也会以“你喜欢去精彩生活的哪家店”来打开话题。

5. 赋予意义:一个县城里的可向来的客人介绍的一张名片。

在衡阳,本地人经常会精彩生活的店里逛逛,这些店成为小城中可玩,可逛,可购的新颖空间。

如果说是有朋友来,那当地人也更愿意带他们去逛逛。对精彩生活是有一种炫耀的情绪:你看,这么美的店,在我们这个小城市里。

说到这,你可能也发现了,目前开这一类型的门店,从投资角度来说,是要花不少钱的。而这一类型的门店,开起来是有一定的环境条件的支撑的,并不能有钱就照搬。

而对想学习“策展思维”的人来说,遇见这种门店,就当成是现场版教学。

那想学好,就要抓住这五要素,先把自己的角色转换一下。

从逛店的消费者角色,变身成一名“设计师”来看店。

本文来源:碧云超市小讲 的公众号

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