零售10个关键词的总结

作者 : 知识君 本文共2251个字,预计阅读时间需要6分钟 发布时间: 2022-05-16 共32人阅读

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1. 为什么2021年社区小店的换手率高?

是因为没有融入周边居民的生活线中。

发现了吗,开在生意好的奶茶店和小吃店旁的水果店,生意一般都不好。

这是为什么呢?

这是因为这一类店,顾客的购物习惯是边逛边喝边走,或者是匆忙赶着走。进店挑选购买的概率低。

你的店没有在这些消费群体的生活路线上,而再从租金角度上来说,在这一类型的店旁,店面租金都不便宜,进店率低只靠外卖难以支撑。

想开好社区店,就要想办法融入消费者不现的生活线中。

2.用策展思维布局的店要注意什么?

不要断片。

用策展思维做好店布局,为用户撷取信息、赋予意义、创造场景、制造流程、塑造感受。

这样的门店布局,最好用曲线型动线,这是因为曲线空间中逛起来不乏味,沉浸感了会更足一些。

可曲线动线,对超市的布局及商品品类要求非常高,要将店内各个场景衔接得非常的顺畅。一旦产生断线,就会让顾客逛得有点烦,会减少他在店里逛的时间。

这就好比我们看电视剧看到精彩时,后面的情节却跟不上了,那你就只想快进是一样的。

3.灰度思考关注点是什么?

是内生动力从哪来。

青海一家亲超市将菜市场搬进超市里,也把菜市场那种面对面竞争的机制引进店里。将赶早市的摊主高手进店来和自营商品正面竞争。

一家亲超市觉得,只有在竞争的情况下才能有公平,才能提高服务,才能反推进货价,还能不断地提升商品的品质。然后,再推进方方面面的经营能力的提升。

内心动力从敢直面高手竞争中来。

4.周期流转中转的是什么?

转的是生活琐碎和周末小时光。

购物中心,会更愿意向社区密度高的地方靠近,想和社区居民产生更紧密的联接。

以小区附近三公里为生活圈,打动同一群人不同的消费需求为经营核心。

新型商品集合店管周五至周日逛一逛的小美好,社区折扣超市周一到周四承接生活的琐碎需求。

5.线下店选品如何攻克难题?

了解商品的生命周期。

不同品类不同生命周期,记住在快消品中,来得快去得也快的品类占比越快。

在线下店主要受时尚型和热潮型两种生命周期的影响。这两种风格零售经营之神——铃木敏文总结说:

产品的发展模型,在互联网时代早已经从“富士山”模型向“铅笔模型”转变了。原来你爬富士山那样慢慢地上,再慢慢地下来;而现在的商品更像是铅笔,是直上又马直下。

6.商品力的发力点是什么?

家庭中消费谁做主。

小家庭化,让家庭买什么的人在变化。主要是变年轻和变年老。

以服务家庭民生生活的快消品一直在变,那不同的家庭结构对应的需求不同。关键是看你开的店要服务那一类家庭结构为主,那店里的商品结构就要跟着调整。

7.生鲜为什么引流公式失效了?

太关注横向,忽略纵向。

生鲜横向增加品类,可形态粗放一样难以打动消费者。

必须是横向品类增加+纵向打理分拣,通过二次组合后平铺在店里,才能带来高销售。

比如:果品现切配,蔬菜小分量包装,预制菜品丰富的品项,包括易煮且能少洗餐具的锡盘配制。

8.省钱变美要算的是什么帐?

算节能设备的使用寿命。

线下店的共识:就是恰到好处的光环境,对门店的销售是有很大帮助的。

一家店如果说要整改,那投灯具设备是最划算的。一改灯光,店里的货架和商品不变,都能够好看三分。

灯光的大量运用要花钱,商场经营者想着要省钱。因此,如何让灯更节能,才是他们的真需求。

9.为什么是休闲食品的批发商转零售的成功率高?

因为分散型市场。

中国市场中的头部零食店品牌,在总规模超万亿的休闲零食市场中,所占有的市场份额不到5%。

这也是我们常说的“蚂蚁市场”,这一类市场中的特点,就是头部品牌占比小,零散的休闲品牌占据市场大部分份额。

休闲食品的综合供应商,依托在同批发市场中其他商户资源,并且节约大量的终端的费用及环节,这就由批发转零售的成功率更高。

再加上,零食70%的份额依然在线下,而零食又是强连带购买的,一单零食中有七成是进店后购买的。

10.矩阵零售市场如何找建立?

县城看乡镇,乡镇看城乡结合部。

零售服务民生,那人在哪里,生意就在哪里。在人口密集度高的县城里,县城的发展比较难,可这样的城市镇上的居民密度很高。往镇上去开店,不失为一个好办法。

如何找到合适开超市的小镇?

可以看这两点:

那这些都是我们可以思考发展的镇,那我们再推进看一下什么样的镇适合开超市呢?

第一点看镇上的幼儿园数量和设备,且硬件设备不错的。这是因为在乡镇生育意愿还是比较高的,幼儿园多,那对应镇上的家庭结构中,三代家庭结构多,且年轻夫妇多,消费力就有。

第二点就是要看镇和周边的乡村连接的数量要多,村和村之间的距离越近越好。

矩阵零售市场的第一点,从镇中心向上,和县城中心向外是可相结合的,而县城更丰富的商品资源,和更多的竞争经验就可迁移至镇上。

这是2021年,我的10个零售观察总结,2022年我依然在这里经常来聊零售发现。

本文来源:碧云超市小讲 的公众号

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