只有一家店如何管理员工?

作者 : 知识君 本文共2533个字,预计阅读时间需要7分钟 发布时间: 2022-11-29 共72人阅读

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1. 对于只有一家小店来说“找人难、用人难、留人难”是一个共性的老大难问题。从招工到用人,常见的会碰到这几个问题。

2. 从流程上来看,很多规范化的人事架构、制度、培训、激励机制等,弄得越正规在一家小店里的效果越差。

3. 从年龄层上来看,便利店年轻人还算好找的,可是一般干不长,更多就是过渡一段时间;结过婚的一般不会来,因为薪水低难养家;年纪太大的,店主自己又不愿意用。

4. 从技术留存率来看,没有稳定的人就难有稳定的经营,店内经营规则往往是刚制定好,人就走了。纵店主纸上谈兵制定再好,也像是一拳打在棉花一样。

5. 更有意思的是,好不容易招来了人,店主就像是要面对家里“青春期的孩子”一样对待员工,说什么还得看员工脸色。

6. 你和员工讲标准,他就嫌事多;你和员工谈未来,他嫌店太小;你和员工谈绩效,他嫌目标高;你要指出员工哪错了,他就有可能对你说:我不干了。

7. 不知道上述的几条,你的店中招了没。

8. 那这时,不妨反着过来想。小店人的问题一时难解决,试着先不管人,先来管事。

9. 什么意思呢?

11. 简单一点讲,就是把运营工作量化。有两个方法:一是先对内,合伙人技能和时间的七巧板;二是对外,看人定事但不定岗。

12. 合伙人技能七巧板,是把每个合伙人最擅长的一面整合出来,这是开店最原始且宝贵的“资产”。

13. 第一步就是每个人都要把擅长的技能最基础的进行模块化并写成操作流程工具包。第二步交给其他合伙人并且一定要学会。每个合伙人只要是涉及店里运营相关的基本事务,什么都要会干一点。

14. 这主要是为了应付,一旦店里人手不够或者员工突然辞职的空档期,哪个合伙人临时顶上都不慌。减少人员流动对店正常经营的干扰。

15. 比如说一家店有三个合伙人,一个擅长对外打交道,负责招租、进货、招聘;还有一个擅长培训、财务、烟草;第三个就是这个分享开店日记的学友,他主盯信息和建立工作模式。

16. 这样的分工很清晰了,但还要再明确谁是这一家小店的主事人和绝对话语权。同时,工资是主事人要多拿一些。

17. 这样主要是为了避免合伙人,在有突发状况下又一下子全挤回店里,出现谁说都算,谁都要说,可事都没人干的状况,产生不必要的矛盾。

18. 盘完各合伙人的技能,接下来就是盘点出每个合伙人在安排好自己工作及家里的事,可调用的时间。

19. 这时要以退为进,做好最坏的打算。这里说的最坏的打算就是,是指员工很长时间找不到,不合适,老是上不了手的周期。

20. 算清在这个周期内,每个合伙人能在店的最长时长是多少?具体哪个时段能来?尽量形成一张上述事项和时间相匹配的表格,不要出现时间缺口。

21. 比如说,擅长信息的合伙人是晚上8点到12点的班。在这个时段除了做销售,要多分析销售数据和店里的库存状况并同步其他两位合伙人。如果说有新人来,就把信息相关的操作模块进行培训。

22. 在分配时长有一个原则,店主事人要付出的时长最长,一般是占到40%-50%的时间,剩下的两位合伙人要平均分走25%-30%。

23. 好了,到这我们做好了实在是没人的情况下,也能保证这家店正常运转的两件事。这就可以开始考虑第二步了,对外看人定事不定岗。

24. 一家店最大的优点是灵活,要把这个优点发挥在用人制度上。

25.除了继续找稳定坐班的人外,还要招聘一些临时工,不定岗来适应他们能到店工作的时段,按小时进行工资结算。

26. 有三类临时工是我们可力争取到店工作。

27. 第一类人群是宝妈,特别是娃刚满一周岁后到娃上托儿所的这个时期。家里有老人帮忙看娃,可没有办法长时间带着。这个时期的宝妈们,在娃一岁又有了一些空闲时间,便要完全坐班又不太可能。这时的她们内心渴望融入外界,会很珍惜工作机会。

28. 她们大部分是白天早饭过后到中午之前,下午到晚饭之前能挤腾出一些时间到店里。这个时期的她们从带娃的烦琐中走出来,平和且有耐性,可分配收银、销售、整理商品等前台工作。

29. 第二类人群随丈夫来城里打工的家庭主妇,平时干一些零工,她们是随着丈夫的变动而变动,对短时间内能多赚一点比较在意。像外场促销活动可以由她们来主导,并按销售给提成,都能很好的激发她们的销售热情。

30. 第三类是寒暑假及周末勤工俭学的高校学生,相对于一成不变,他们喜欢变化和新鲜事物,要让他们多做有挑战性的工作。

31. 列出有利于商品销售的技能培训内容,只要学会一个技能带来销售提升,就给补贴和销售提前。比如说:简单的小吃制作、果切等。当然,也可以是陈列美化创意设计等。

32. 固定人不定时不定岗,等他们工作上手后,就开始顶替各位合伙人对应时间段的工作,合伙人再按上述时长比例慢慢抽离店内工作。

33. 对于想留下员工,别让员工觉着没有意思。实践中我们总结过,做好简单有效的培训,是有效地降低离职率的方法。

34. 小店培训要讲究灵活及实用性,有三个方法。

35. 一制作课件要有对比,直观讲人话。标准是:要有图有真相,最好是一图+一话。标注怎么做是对的,怎么做是错的两张图片。

36. 二是操作步骤不要多。一个流程最多不要超过7,最好是3-5个步骤就能说清楚,用可量化并且有场景操作画面的指令性图片。

37. 三是不要用模糊的书面语。避免太书面语有个小技巧,不用写用说,用语音转换文字的相关app,比如说讯飞。你直接对着手机说出来后,再修改一下插入对应的照片,这样一个可实操的工作说明书就完成了。

38. 这种方法就算今天是来一个临时工,你直接把这个“工具说明书”一键转发到他的微信上,他在来的路上就可以开始自学了。

39. 有一句话我相信你肯定不陌生“人才是企业的竞争力”,这句话当然对。可对于一家小店的招聘来说,是对事不对人的运用和管理才更有吸引力。

本文来源:碧云超市小讲 的公众号

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