暴利生意:适合45岁创业失败摆地摊生意,一万元也能做老板,年收入50万起步

作者 : 知识君 本文共3941个字,预计阅读时间需要10分钟 发布时间: 2021-05-22 共85人阅读

喜马拉雅引流项目

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在以往,大家都是不看好摆摊的,大部分人对摆地摊都有偏见,认为不赚钱还有点丢人。

这种认知,放到现在就很不对。首先,靠自己双手辛勤劳动获得收入,这都是很光荣的,倍有面子。

因此,如果一个人上了年纪,40-50岁,我们称之为中年人,确实不算老是吧,基本都还是上有老下有小的,不敢退休,也更不能退休。

如果很不巧,人活到40-50岁,还被下岗了,没了收入。这时候,换做谁,都会很焦虑的。因为当下社会,只有有钱人才能谈退休,没钱就得不断干活啊。

有句话讲,叫谋出路。

如果说,我们是一个健康的人,那么四五十岁的年纪不是问题。不能安于现状,必须想尽办法去赚钱。

既然聊到摆地摊,这里我还是想讲讲“表哥开烧烤档的故事”,虽然在之前的文章中,稍微提过,但是今天我想详细讲讲。

我有一位表哥,其实是我老婆的亲表哥,我也跟着叫表哥。表哥夫妇是开烧烤档口的,已经干了5-6年了,在佛山顺德。这个五一期间,他们筹备开了第二家分店,生意红红火火。

他们第一家店,如今在当地可以说是烧烤第一店,无论是从哪个方面去评都是第一。方圆五百里,人气最旺,最赚钱。一年挣个一百万不在话下。

一间年赚一百万的烧烤店,放在一二线城市,也能排进前二十吧?关键他的规模不大,厨房加上表哥本人就6个师傅,然后外面服务员10名,真不算多,却是每天能够产生大几千上万的营业额。

但是,你以为“表哥年挣百万”都是顺风顺水,一开始就是王者吗?当然不是。

这是一个普通人的创业故事,其中的心酸曲折跌宕起伏,该有的情节一样不少。

最早,表哥不是新东方毕业的,也不是蓝翔毕业的,大学学的是会计,出来社会却做了业务员。直到后来,他有个机会去非洲做厨师。

你没有听错,就是非洲,到坦桑尼亚的首都。因为他姐一家早年过去那边做生意了,开中餐馆。

而表哥不会做菜,怎么办?他姐姐就跟他说,你去报名学习,学费我给。就这样,表哥报名了一个厨师培训班,学习了三个月炒菜。

三个月顺利出师,成为一名会做菜的人。表哥当然知道自己此时还称不上一名厨师,但是她姐说,他的厨艺完全足够胜任非洲餐厅了。

在坦桑尼亚有很多中国人,据说是在非洲众多国家当中,最多中国人的了。所以,在那边很多中国人开中餐馆,除了做当地华人的生意,到了旅游旺季,还能做欧美游客的生意。

当然,中国人及亚洲人到那边去旅游的也不少,因此中餐馆的生意非常不错!表哥在那边工作了三年,其中辛苦就不说了,总之非常不容易。但是,这段经历不但磨炼了表哥的厨艺,而且也让他存到了第一桶金。

后面,实在不喜欢在那边生活,三年没有回过家的他,终于辞职回国。回来之后,他一切重新开始,选择摆摊卖烧烤起家。

在非洲他主要做中国菜,粤菜、川菜、湘菜多一些,但是对于烧烤,比较少接触,但是也跟另一位中国厨师学了一手。

因此,回来之后,他决定做烧烤。因为,当地有一条啤酒街,每到晚上人气很旺,就在一条河堤上,而这条街上允许摆摊卖烧烤。

同样的,此时表哥认为自己烧烤的技术也很一般,但是他肯去学习专研,正式出摊前,他花了几个月时间,在家里尝试调制调理,腌肉等等,然后烤出来,再请朋友来品尝评价。

直到身边的朋友吃过之后,有了80%的好评之后,他终于有了信心去摆摊。他买了一辆电动三轮车,把事先准备好的材料,全部装上,就这样骑行7-8公里达到啤酒街去摆摊卖。

刚开始,因为本身整条街人气很旺,生意十分火爆。同时,同行竞争也不大,只有三四家在做。但是,好景不长,两个月之后,一下子多了十几家烧烤摊。

大家出品差不多,味道也差不多,更有人率先打起来价格战,表哥无奈也开始降价。最后,无论怎么降价,食客还是越来越少。这样下去不是办法。

此时,表哥的烧烤摊陷入了困境。他彻夜难眠,他在思考,一味地降价不是办法,一定要想办法避开竞争,差异化经营。

他听说一个亲戚开餐厅,有一道菜叫烤乳鸽卖得不错。于是他就亲自过去品尝,吃过之后,被这道烤乳鸽深深折服,味道一流。皮脆肉嫩,香甜流汁,完全没有一般烧烤的焦味。

他当即决定要推出这款新品——烤乳鸽。他向亲戚表明来意,希望可以付费学习,学完之后,承诺不在当地开档营业,避免竞争。

最终,亲戚被他的诚意打动,答应让表哥在厨房一边给师傅打下手一些学习烤乳鸽,免收其学徒费。

一个月之后,表哥学会了烤乳鸽。这种烤乳鸽不同于一般的烤法,它首先得有个烤箱,就是一个特定的铝制大箱,里面可以通过电加热,把乳鸽一只只挂在里面烤即可。这样烤出来的乳鸽,有个专有名词叫“吊烧乳鸽”。

(网络图:类似这种,乳鸽烤箱)

这种烤乳鸽,在顺德当地,乃至在整个珠三角地区都是非常流行的,人们都非常喜欢吃。味道真的很不错,令人垂涎三尺。

人家一般的烤乳鸽卖28元一只,已经是很高了。而表哥出品,他卖38一只,一经推出,引爆市场。后面,他的烧烤摊几乎只卖烤乳鸽都够了,其他的都成了配菜。

这一年,表哥靠着一道秘制烤乳鸽完全逆袭,不仅避开了竞争,还收获了一大批忠诚的食客。当年流行QQ,因此表哥建了一个食客群,大概有一两百人。

只要表哥出摊,提前在群里信息一发,每天总会有十几二十人提前已经等候在河堤路上,就等着表哥来开摊,第一时间吃到表哥的烧烤。

后面微博流行,表哥顺势也开通了微博。让食客全部关注微博,他会在微博上发布新菜品,以及各种优惠活动。他有空了,也会跟粉丝互动,很快他微博也有了1000多粉丝。

这种粉丝,可不是什么明星粉,也不是什么流量粉。这些都是实实在在的客户,无比忠实的客户。

这条啤酒街是一个天然的卖烧烤的好地方,因为夏天喝啤酒配烧烤,能够征服宇宙全人类。按照目前的形势发展下去,不出两年,表哥就可以靠着烧烤摊的生意,买房买车了。

但是,九九八十一难第二难又来了。当地政府出政策,由于环保原因,啤酒街不能摆摊卖烧烤,只能允许拿证开店做无烟烧烤,也就是要收税了。

表哥也想拿个店面,他手头也有一定资金,可以盘下一间店。但是,这条街可是寸土寸金,众多商家必争之地啊!很多人走关系,早早的就把所有店面拿下了,根本没有表哥出手的机会。

无奈,表哥只得退出啤酒街。又是彻夜难眠,开始掉头发。难道这就是中年危机吗?

表哥没有放弃,心想没有过不去的坎。我就不信,佛山这么大,就只有一个啤酒街。

功夫不负有心人,通过一个多月不断走访、考察,表哥发现了一个离家不远的地方,有一条小河,一河两岸,有个地方适合摆摊。当时,到了晚上只有一两个摊在摆卖小吃,都不是烧烤。

他托人去相关部门问了一下,这个地方是否允许摆摊经营。得到回复是,此地目前还没有明文规定不给摆摊。

这说明就是不确定,摆是可以摆,但是什么时候不让摆不知道。表哥心想,我先干着,哪天让我走我就走。

换了新地方,又要重新打响招牌,生意能不能好,表哥心里也没底。但是,他还是在QQ群及微博发布了一条开张信息:只是换了个地方,还是一样的出品,一样的味道,期待您的大驾光临!

没想到,当晚就爆了!很多人慕名而至,很多人还特地开车过来,没地方停车都造成了堵塞。看到此情此景,表哥喜出望外,对以后的经营放了心。

有过一年,此前的担忧果然如期而至。年初,表哥就收到了通知,河边那地方作为河堤建设用地,不得商业经营,清理一切摆摊。

但这是表哥很淡定了,心想不就是换个地方嘛,人还是会跟着来的。没错,后面他很快找了个拆迁地,没错就是一片旧房拆迁地,就是他们村。表哥,都不用装修,就租用旧房开始经营。

当然了,此时的营业,是到工商局办理了相关手续与营业执照的,周边也都是餐厅及烧烤档口,大大小小几十家吧。

跟此前一样的场景,开业当晚就火爆!不一样的是,这次不会塞车了,因为周围都是拆迁空地,到处都是停车位,可以停上千辆车没问题。

而这一年是2018年,那个夏季迎来了4年一度的世界杯。表哥在餐厅外面搞了一个张巨幕,买来一台高清投影仪,把比赛直播搬到了外面,让大家一边吃着烧烤一边哈啤一边看比赛,简直爽到不行。

生意好,不用多去形容了。通过4个月,表哥把旁边两家同行直接熬死了。表哥这边食客满座,设置还有排队等候,而另外两家通常都是冷冷清清一两桌,简直惨淡!

也就是这一年,表哥的烧烤店营业额做到了超过50w!2019年更上一层楼,2020年突然来了疫情,一切又戛然而止!

但去年其实也没差多少,基本是严重了疫情过后的报复型消费。当烧烤档可以重新开张,一样每晚都爆棚!因此,表哥用半年的时间赚了过去一年的钱。

你以为,一切都稳了?还有一难等着呢!

拆迁地要建房子了,地产商要开始赚钱了。因此,这个生意宝地又没了。老是搬来搬去,表哥也觉得累了。是时候要找一个稳定的地方了,于是他到处寻找。

最后,通过谈判,创造性的把一个企业园区的一栋办公楼一楼的停车场,打造成为一个餐饮经营点。

整个场地大概1000平方,表哥承租下来,一边做餐厅,一边继续做停车场,另外门口还有空地,可以摆桌子。餐厅里面能摆二十张台,外面七八张。如果日后规模扩大,可以占用停车的空地,车子就让食客停经企业园内,餐厅给他们车票就行。

到这里,表哥烧烤的故事就讲完了。这是一个普通人创业的真实故事,我是转述人,同时也是见证者,我一路看着表哥走过来。因为,表哥的烧烤实在太好吃,我每年都没少去吃。

线上赚钱的底层逻辑

这次分享的内容,是公司来郑州线下培训的时候,我在台上给大家做的分享。当时讲完课,咱们伙伴都觉得受益不少,我就琢磨着,趁着这次六群联播,把我梳理出来的线上赚钱的底层逻辑,给咱们团队的小伙伴们都讲一遍。 那我们直接开始今天的主题: 咱们先来看线上赚钱,这四个字哈。…

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