很少人知道的小生意,日赚1000元,买房又车!

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有人说“创业有风险,投资需谨慎”,的确,开店创业,确实是一场“豪赌”。

所以我们没有必要一开始就把自己的底牌亮出来,倒不如一点点地试探,从最小的项目做起,比如特色小吃。

民以食为天,小吃是自古以来就永远不会消失的市场需求,各种小吃都有很大的消费群体,全国各地,大街小巷,小吃门店遍布四海。

各类小吃创富的例子,我就不一一列举,相信大家的身边比比皆是。

俗话说技多不压身,天干饿不死手艺人,学一门小吃技能行走江湖,总比老来求爷爷告奶奶要强的多,心里也更有安全感,更踏实。

下面分享一个新疆大哥卖自己家乡特色美食的经营案例。

中国至美,美在新疆,这话真的不假。新疆有很美的塞外风景,也有让人欲罢不能,魂牵梦绕的美食。

除了大家所熟知的切糕、烤全羊、大盘鸡、烤羊肉串、炒米粉、羊肉焖饼子、手抓饭之外,面肺子+米肠子也必须拥有姓名。

在新疆的特色风味小吃中,面肺子与米肠子就像一对孪生兄弟,总是同时出现在小吃摊上,既可做早餐,也可做下酒菜,是新疆当地人摆摊的必卖美食之一。

一般有带汤和干拌,爆炒三种吃法,在新疆南部几乎所有家庭主妇都会做。

面肺子是先把羊肺洗干净,将和好的面洗出面筋的形状,加油和盐灌入肺内,然后扎紧气管,放入水中煮2小时左右就可以了。

米肠子是把羊肠子洗干净,将羊肝、羊心、羊肠油切碎,加适量的胡椒粉、孜然粉、盐与洗净的大米拌匀,灌进洗净的羊小肠内,两头用线绳扎紧,然后放入锅中煮熟即可。

吃的时候,将面肺子切成块状盛入碗里,再切一点米肠子,调些佐料,喜辣者可多放些油炸辣子面,喜酸者则可多兑些醋。

(底层黄色的是面肺子)

其实就是利用了羊的各种各样的内脏制作而成的一道佳肴,它们不仅深受新疆人的喜爱,就连很多到那里去旅游的朋友都要尝上一尝。

下面这位新疆大哥卖面肺子与米肠子已经卖了十多年了,靠着这门独门小吃生意,大哥不仅买了房和车,存款也有几十万。

当初新疆大哥在家学好面肺子与米肠子工艺后,并没有留在新疆当地做这生意,因为他想到新疆这地方做米肠子的人遍地开花,要想立脚赚钱,那希望是不大的。

因此,兜兜转转,他转移战场来到新疆周边城市,实现他的发财梦。

新疆大哥每天早上都会起得特别早,推着他的小车去一些固定的繁华商业地区卖。

他卖两种风格的米肠子,一种入乡随俗以保证收入,二种是原汁原味以保证口碑,这样既可以保证收入又可以保证特色小吃的口碑和正宗。

然后,新疆大哥为了保证米肠子可以打入当地市场,也会不定时收集顾客的意见,针对一些确实存在的问题做一些改进,并且在前期,他还送了抵用券,增加他们下次再回来光顾的机会。

因为他的手艺好,又加上这是一个特色小吃,慢慢地,他做米肠子的手艺就在摊子周边打开了知名度。

米肠子面肺子这东西虽然外地人看着黑暗,但是吃起来是真香,量大更味足。从外表上来看它是可以看出里面肉很多的,对于第一次见它的人来说,是很容易勾起人们的食欲的。

甚至把它制作好之后,在远远的地方就可以闻到它的香味,可以说只要路过的人大部分都会被这种香味所吸引过去。

而新疆大哥做的米肠子,不仅一点羊腥味都没有,软糯糯的一口下去,还Q弹又有嚼劲,搭配着酸辣的汤特别开胃。客户20块钱就可以买上一份,吃到饱。

每天他还没有到地方的时候,摊位上已经排起了长长的队伍,每次刚一出锅就被吃货们抢光了,根本不够卖。

就这样,凭借营销手段和好味道,新疆大哥的米肠子生意也越做越顺畅,在当地无人不称赞。不少客人为了吃米肠子跑半个城市赶来吃,天天吃还意犹未尽。

这么多年下来,虽然新疆大哥已经赚了不少钱,可是他每天依旧坚持出摊卖米肠子,不为别的,就为了大家都可以吃到正宗的新疆美食。

大哥说,这是属于他们家乡特色的一种美食,他想把自己家乡的特色带给世界上的所有人,希望有更多人知道这些传统小吃,爱上它们,才坚持了这么久。

能为一份信念坚持这么多年,我想没有几个人能做的到吧,所以还真是该他赚钱。

要知道全国有各种各样的小吃,人们吃小吃不单单只是为了解馋,而是为了品尝小吃的同时来了解本地的风情。

在小吃本身味道及魅力的基础上,再加上有那么一点故事渲染的成分,新疆大哥的生意又何愁不火爆呢?

这些其实都在告诉餐饮人,千万不要小看小摊,更不要小看小吃这个品类,也许它的客单不高,但是拥有极高的购买频率,以及复购率,在未来拥有极大潜力。

在这个大好的环境因素下,很多商人就看准时机,将本地的特色小吃带向他乡。

透过新疆大哥的例子,让我想到了广东本地的萝卜牛杂。

萝卜牛杂原本是广东本地人的一种爱好,后来慢慢被外地的人所喜爱,以致于各大城市的大街小巷都能看见食客们一手拿着小碗,一手拿着竹签在那津津有味地吃着。

还有现在大家都爱的柳州螺蛳粉,出产地广西柳州市。

在本地便是非常受当地居民喜爱的特色小吃,之后伴随着互联网发展,柳州螺蛳粉的风采渐渐侵染到全中国,有关柳州螺蛳粉的加盟连锁店也是突然之间猛增。

所以找到我们本地口味有特色、操作简单的小吃,避开竞争,去外地做,或许会是比较好的餐饮创业方向。

当然了,特色小吃也是根据各地口味而定,我们自我感觉不错的产品,不一定就能在异地行得通。

我们选择的产品是不是符合大众口味?是否需要经过改良?改良后会不会变成另外一个产品,并不再是特色了?这些都是值得你思考的问题。

本文来源:创业商机 的公众号

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