为什么外卖平台水果只卖0.1元?他有意义只是引流吗?

生财有术付费社群418活动的成功营销案例拆解

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我经常会在同一天,在外卖平台上逛同类型的店,主要是看他们的促销品,因为从这里就能看出,那家店的控损管理很好。

就说外卖平台上的水果店,基本店铺里每天都有0.1元的水果促销,每个人限购一单一份。做这个价格的促销商品,最直观的就是引流,但换个角度上是换购促销,因为单点不送,一定要买别的商品才能买0.1元的水果。不单单是如此,这些0.1元的水果的选择,还可以看出哪家店里的控损做得更好。

1、看管理

在外卖平台点水果的店,基本都能看到0.1元1根香蕉。如果说你点了促销香蕉,你可以看一下。这香蕉是马上可以吃的,还是要放两天。如果说是前者,说明水果店里的先进先出的控损相对到位,这是因为香蕉每天都有熟度高的水果,配单的时候肯定选熟度高的香蕉,能降低损耗。

那如果说还要放两天,那一般是两种情引起的,一种是这个是被顾客扒下来的,说明店里香蕉的生熟度没有明显的分开,顾客才会一直翻拣。还有一种就是香蕉的整批熟度都差不多,但跟风促销,别人卖我也卖,并没有及时变化促销品。

2、看新品

如果说是强时令性的水果,在卖0.1元,这时推新的作用大于引流。但还有些商品更适合在平台上推新。比如说西梅,西梅现在是比较熟悉。但在前两三年却卖的一般,当时价格还比较高,很多店里想推,最直接的就是试吃。

西梅在线下试吃的时候,切开卖相非常的一般,糖份高,还容易氧化,所以切开的西梅短时间没有吃掉,就会变得粘乎乎的。特别没有卖想。而当时西梅的价格不便宜,真的是用整颗拿出来试吃真的也是吃不起。那在外卖平台上,一颗卖0.1元,看着亏钱,但因为单点不送,也就买了别的水果。

3、看库存

有些水果身份比较模糊做0.1元的,有可能真的是库存压力太大,为了清仓。比如说:小芒果。正常来说,芒果当引流品并不理想,成本不低,爱吃芒果的,一个不够,不爱吃芒果的,大多都嫌剥得麻烦。如果说是当季节新品推,效果也不太理想。因为芒果品种特别多,顾客并不太分得清芒果的品种。

买了0.1元的a芒果,明天顾客想买正品的时候,也有可能买到b芒果。

4、看营销

盲盒的玩法现在大家都很熟悉,有切成盲盒拼盘的。就是你点之前不知道这果盒里是什么。这是一种很好的营销方式,也是很厉害的控损方法。但这里有一个前提,就是你店里的水果平时的品质是比较受认可的。

那如果说是新开店,也是可以用盲盒概念来营销的,小小的盲盒有趣的包装,里面放上小个头整颗的水果。顾客买水果就放一小盒进去,小小的惊喜感还是有的。

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