如何嫁接成熟网络打错位战?

作者 : 知识君 本文共1524个字,预计阅读时间需要4分钟 发布时间: 2022-11-21 共19人阅读

做社区团购自提点能赚多少钱?是否有前景值得做?

社区团购,这个模式大家都比较熟悉了。先用预售确定进货量,次日达减少库存积压,到指定地点减少交易服务环节。这样就节约了原来门店租金水电费、到家配送、客服人员等经营成本。 社区团购其实是一个能让生鲜商品,各交易环节都能提升效率的模式,累加平均能节约40%以上的交易…

如果说问你,你进到超市里会选哪个品牌的包装包子、水饺、馒头?

我想你肯定有自己会首选品牌,有可能是三全、思念的面点,或者湾仔码头水饺。在各大超市有限的速冻柜里,基本都被这些大品牌占满了。

这个现象对应的就是面点市场的三大特点了。

第一是品牌集中,前三大品牌占据市场超七成的销售份额。

第二是线下销售占比大,线下渠道其中近60%是超市渠道中卖出的,34%是由cd类城市小店卖出的。

第三是持续高成长,速冻食品虽然说饺子和汤圆的销售占比高,分别是在50%和36%左右,可剩余的14%市场份额里的品项数却在不断增加并扩大占比的呈现高成长。比如:早餐发糕。

因为对这个品类的关注,年前年后我专门去了几个面点厂。在全国面点大品牌最集中的河南省,认识了一个非品牌在驻马店的面点厂家,吸引我的是他们拓展市场的方法。

首先,他们是非常清晰地知道自己不出名,且短时间内也没有实力让自己成长成一个大品牌。如果说坚持像其他面点那样做成小规格的家庭装,去挤线下店本来就有限的陈列位置,根本打不过大品牌。

怎么办?他用两个办法打了一场漂亮的错位战。

1. 找到品牌性不集中的市场。

他们产品品质不错,一直给当地各大小食堂供货。他们加工好送过去,食堂再热一热就能卖了。

在这个过程受到了启发,他们看到现在很多超市店里都喜欢现蒸现卖面点,可大部分的超市,是没有能力和实力去开发中央厨房的。

他们就想能不能把自己变成这些超市的中央厨房,工厂加工门店售卖。

说干就干,他们先把面点规格调整过来,把原来给终端供货的小规格慢慢减少,改成主打5斤装的。同时改良面点的配方,使这些面点送到各超市,长时间加热后还能保证嚼劲。

随着销售量的增大,这个面点厂商又开发了驻马店周边县市低成本区,建立不同品类中央厨房。比如说,信阳市息县这里建的是以米制品为主的食品,比如:汤圆、米发糕等。那选择这里,一个人多用工成本低,而这里和河南很多地方喜欢面食不同,是以米为主食的。

咦,说到这,看着这想法很美好,但他是如何和各地的超市达成合作的呢?这里就又要提到郑州的百荣市场了。

2. 1%推广费借成熟交易网络。

我在话题里多次也提过了,郑州百荣很多生产商是用前店后场模式经营,很专注做好一个细小分类。这样能错位竞争,各个厂商能在一起抱团取暖。

可这样也有一个劣势,那就是品类单一。如果说一个超市的订货量不大,运费成本就会很高。

这个面点厂商发现这一点后,他、主动找到百荣市场里的商会组织。借着他们现有成熟的网络,来快速拓展全国的商超渠道。

条件也打破了原有那种代理模式,给厂商供货,厂商再加价卖出。这个面点厂商的合作方式是,在出厂总销售额中提取1%作为推广费。

那贸易商能同意并且大力推广,除了前面说得分摊运费成本外,主要是因为这个面点商能解决各超市的现加工痛点,反而变成一种增值服务。

这个不知名的厂商用这两招,快速拓展了市场。这也就应了一句话:不要关心竞争对手,而是关心用户痛点。

本文来源:碧云超市小讲 的公众号

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